Blåbärssaft
Hemkokt blåbärssaft med bara 4 ingredienser :) en stor favorit bland barn! Även hos vuxna ;)
1 l blåbär
2 tsk citronsyra
5 dl vatten
6 dl socker per liter saft
Mosa bären och citronsyran lätt med en hålslev eller potatisstöt i en bunke eller gryta och låt stå och dra i minst 12 timmar, men gärna 1 till 2 dygn.
Koka upp vattnet och slå över bären och låt rinna av i en saftsil. Pressa inte, då det kan komma med stora partiklar vilket inte ser fräscht ut. Koka sedan upp den avrunna saften i ett par minuter i en gryta tillsammans med sockret.
Ta av eventuellt skum med en sked.
Häll i rena glasflaskor och låt svalna.
För att döda alla bakterier kan du värma glasflaskorna i ugnen i 100 grader i 15 min.