Nyttig pasta med lax och kål
Ingredienser till 2 personer:
2 portioner fettuccine (här använt ekologisk bönfettuccine)
2 portioner laxfilé
3 stora nävar svart- eller grönkål
1/2 dl pinjenötter
1 vitlöksklyfta
2 dl vispgrädde
3 msk olivolja
Parmesanost
Flingsalt
Svartpeppar malen
Koka fettuccinen enligt anvisningar.
Dela laxfileerna i kuber och stek i olivolja tillsammans med en pressad vitlöksklyfta och pinjenötter. Tillsätt därefter kålen och låt den mjukna lite. Häll sedan på grädden, salta och peppra sedan efter egen smak och låt puttra i ett par minuter. Lägg upp. Riv parmesanost över rätten på tallriken. Klart!